Celiaki och glutenfri kost

Passar thailändsk mat för personer med celiaki eller för dem som följer en lågglutenkost?

Det korta svaret är ja – alldeles utmärkt.

Den thailändska kosten innehåller väldigt lite spannmål. Istället används glutenfria stärkelsekällor, såsom ris och tapioka.

Ostron- och sojasåser som används i många thailändska rätter kan dock innehålla små mängder vete. Vid en lågglutenkost har detta sannolikt ingen betydelse, men för en känsligare person med celiaki är det viktigt att alltid kontrollera matens innehåll.

Lågglutenrätter

I regel är alla våra rätter som inte innehåller friterat eller panerat protein lågglutenrätter, om de inte är glutenfria. Till exempel kan grönsakswok stekas i ostron- eller sojasås, vilket innebär att den kan innehålla en aning vete. Du kan alltid kontrollera rätternas exakta innehåll med vår personal och be om att byta ut eller lämna bort något!