เบาหวานกับอาหารคีโตหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การดูแลรักษาโรคเบาหวาน (ทั้งชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2) จำเป็นต้องมีการควบคุมปริมาณและคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตอย่างใกล้ชิด อาหารไทยมักเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีส่วนประกอบของผักสดและโปรตีนคุณภาพสูงจำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาความสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี

คุณทราบหรือไม่ว่าหนึ่งในคู่รักเจ้าของร้าน Little Thai ป่วยเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 มาตั้งแต่ปี 1992?

ในรูปภาพจะเห็น Tandem T:Slim X2 ซึ่งเป็นเครื่องปั๊มอินซูลินกึ่งอัตโนมัติที่โทนี่พกติดตัวไว้ที่เอวเสมอ ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ การรักษาสมดุลของระดับน้ำตาลจึงทำได้ง่ายกว่าเมื่อก่อน โดยเฉพาะในขณะนอนหลับหรือระหว่างวันทำงานอันยาวนานที่เต็มไปด้วยการอดอาหาร อย่างไรก็ตาม ในแต่ละวันก็ยังคงต้องใช้พลังทางจิตใจไปกับการคอยพิจารณาระดับน้ำตาลอยู่ไม่น้อย แต่เราก็แค่ต้องเรียนรู้ที่จะอยู่กับมัน

โทนี่ผู้ชื่นชอบเทคโนโลยี ยินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการปรับคาร์โบไฮเดรตและอาหารให้เหมาะสม รวมถึงเรื่องเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับเบาหวานหรือเรื่องอื่นๆ หากคุณสนใจ 😊

ข้าวขาวมักถูกมองว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานเร็ว ซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ที่ร้าน Little Thai เราได้แก้ไขปัญหานี้โดยคำนึงถึงลูกค้าที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเป็นสำคัญ:

เราล้างข้าวอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนนำไปหุงเสมอ เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินที่เกาะอยู่บนผิวหน้าของเมล็ดข้าว ซึ่งหากไม่ล้างออก แป้งเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็วพอๆ กับน้ำตาล การล้างข้าวช่วยให้ค่าดัชนีน้ำตาล (G.I.) ของข้าวเราลดลงอย่างมาก ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดของคุณค่อยๆ เพิ่มขึ้นอย่างคงที่และช้าลง

แต่เราไม่แนะนำให้ใช้แปรงขัดจริงๆ นะครับ! 😂